Mengenal Dasar Kuliner Jepang

Tidak hanya budayanya saja yang terbilang unik serta memliki ciri khas tersediri di mata dunia. Jepang juga ternya memliki berbagai macam kuliner yang menjadi ciri khas kental negara matahari terbit tersebut.

Contohny saja Mie dalam cup siap seduh. Merupakan salah satu dari bannyaknya kuliner yang berada di jepang.

Simak info menarik soal kuliner negri sakura ini selengkapnya.

Tidak Hanya Sushi Saja

Dalam hal makanan, orang Jepang termasuk yang paling antusias dan bersemangat dari semua ras. Tanyakan kepada orang Jepang mana pun tentang perjalanan baru-baru ini di Jepang dan percakapannya hampir selalu mencakup pembicaraan tentang makanan lokal. Faktanya, bagi banyak orang Jepang yang bepergian ke luar kota asalnya, makanan seringkali menjadi salah satu motivasi utama untuk bepergian.

Untuk alasan ini banyak kota dan kota di Jepang yang pertama dan terutama dikenal dengan spesialisasi lokal mereka, apakah itu jenis manis, ikan, mie, rumput laut atau tahu dll. Begitulah gairah orang Jepang untuk makanan yang dapat Anda nyalakan di TV Anda hampir setiap saat, siang atau malam dan hampir tidak diragukan lagi menonton pertunjukan tentang makanan.

Persiapan yang cermat dan penyajian yang cermat merupakan elemen penting dari masakan Jepang. Makanan adalah bentuk seni dan bahkan hidangan paling sederhana pun sering disiapkan oleh koki yang telah terlatih selama bertahun-tahun.

Beras
Setelah diperdagangkan sebagai mata uang, beras telah menjadi makanan pokok bagi orang Jepang selama lebih dari 2.000 tahun dan masih menyertai atau membentuk dasar dari banyak makanan.

Memanen beras sangat padat karya dan orang Jepang diingatkan akan hal ini sejak usia sangat muda, itulah sebabnya beras jarang disia-siakan dan sisa beras dimanfaatkan dengan baik.

Selain sushi, hidangan populer termasuk donburi (ikan rebus, daging, atau sayuran yang disajikan di atas nasi), onigiri (paket kecil nasi yang dibungkus rumput laut kering), kayu (bubur nasi), mochi (kue beras tumbuk), dan chazuke (nasi matang). dengan teh hijau sering disajikan dengan salmon atau cod roe), untuk beberapa nama.

Makanan musiman & lokal
Jepang sangat bangga dengan empat musimnya yang sangat khas dan setiap musim menandai awal dari sajian yang lebih lezat. Hal ini sangat terlihat di supermarket, hotel dan losmen dan restoran di mana menu sering diubah untuk mencerminkan apa yang tersedia dan apa yang sedang musim.

Faktanya, ada begitu banyak variasi makanan yang ditawarkan sehingga tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa banyak orang Jepang akan kesulitan untuk menyebutkan (misalnya) semua varietas rumput laut, jamur, dan ikan yang tak terhitung jumlahnya di rak-rak toko lokal mereka.

Masakan Kaiseki (kaiseki ryori) adalah hidangan kecil yang berisi hingga 12 hidangan yang disajikan dengan indah berupa hidangan kukus, rebus atau panggang, irisan sashimi ikan mentah, tempura, sup, nasi, acar, dan makanan penutup kecil. Hidangan biasanya mencerminkan apa yang tersedia dan sesuai musim. Kyoto adalah tempat yang tepat untuk menikmati suguhan indah ini untuk semua indra.

Berkat berbagai macam makanan khas daerah (dikenal sebagai meibutsu dalam bahasa Jepang), tidak ada kekurangan restoran yang didedikasikan untuk menyajikan hidangan lokal dengan bangga.

Salah satu hidangan daerah yang paling terkenal adalah okonomiyaki (sejenis panekuk gurih) yang terkenal di Hiroshima dan Osaka. Perjalanan ke Hiroshima tidak lengkap tanpa mengunjungi Okonomimura (desa okonomiyaki) di mana menyaksikan para koki menyiapkan makanan sama menyenangkannya dengan mencicipi kelezatan daerah yang unik ini.

Ikan
Wajar untuk mengatakan bahwa ikan merupakan bagian integral dari makanan orang Jepang. Apakah itu dimakan hampir hidup (odorigui – masih menari!) mentah (nama atau sashimi), panggang (yaki) atau digoreng (tempura), tampaknya orang Jepang telah mencoba dan menguji setiap metode persiapan yang mungkin.

Berbagai macam ikan yang ditawarkan cukup membingungkan. Jika Anda seorang pecinta ikan, maka perjalanan ke Pasar Ikan Tsukiji (pasar grosir ikan dan makanan laut terbesar di dunia) adalah suatu keharusan untuk sarapan pagi dari beberapa sushi segar di dunia. Bagi mereka yang tidak menyukai suara sarapan ikan di pagi hari, ada banyak restoran sushi dengan ban berjalan (kaiten zushi) di seluruh Jepang.

Daging & bahan makanan lainnya
Tentu saja persembahan makanan di Jepang jauh lebih dari sekedar ikan. Jepang memiliki berbagai macam buah dan sayuran, berbagai macam hidangan mie (termasuk satu hidangan yang disajikan dengan es!) dan beberapa toko kue terbaik di luar Prancis (ada yang mengatakan yang terbaik di dunia, meskipun orang Prancis mungkin membantahnya! ).

Kobe dengan deretan kafenya yang indah adalah tempat yang tepat bagi mereka yang menyukai makanan manis. Daging sapi Kobe, kelezatan yang terkenal di seluruh dunia dihasilkan dari sapi yang dibesarkan menurut tradisi ketat dan memberikan rasa luar biasa yang meleleh di mulut Anda. Namun, bersiaplah untuk membayar satu tangan dan satu kaki untuk steak daging sapi Kobe asli di restoran yang bagus!

vegetarian
Jika semuanya sejauh ini terdengar sedikit berorientasi daging dan ikan, jangan khawatir – ada banyak pilihan vegetarian di Jepang. Faktanya makan daging dilarang di Jepang selama lebih dari seribu tahun sebelum tahun 1868!

Cobalah zaru soba (mie gandum hitam yang disajikan dingin dengan saus celup), semangkuk udon (mie kental) dalam sup sayuran pegunungan, steak tahu, atau okonomiyaki. Jika Anda suka berpetualang, Anda bisa mencoba natto – ramuan lengket dan sedikit berbau yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Orang Jepang menyamakannya dengan marmite – Anda akan menyukainya atau membencinya.

Leave a Comment

Your email address will not be published.